Alfajores de fresa

Receta de alfajores de fresa

Alfajores típicos argentinos muy fáciles de hacer, dulces y exquisitos, rellenos de mermelada de fresa. Un antojito delicioso para la merienda.

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¿Cómo hacer alfajores de fresa?

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Para hacer los alfajores, vamos a tamizar la harina, la fécula y más o menos, la mitad del azúcar en un bol. Mezclaremos, y añadiremos la mantequilla atemperada. Trabajaremos hasta obtener una masa uniforme.

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Dejaremos reposar la masa de los alfajores media hora, y después pasaremos el rodillo hasta que la masa tenga un grosor de unos 5 milímetros. Cortamos con la ayuda de un molde, y los vamos poniendo en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.

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Los alfajores los haremos durante 6 minutos en el horno a fuego fuerte. Una vez hechos, untaremos la cara de la mitad de ellos con la mermelada, y los taparemos con los otros. Luego hay que espolvorear los alfajores con azúcar glas para decorar, y listos para comer.

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Foto orientativa: From Argentina with love

Nota del autor:

Para rellenar los alfajores, podemos usar miel, arequipe o mermelada del sabor que nos guste. Si hacemos varios con mermelada de muchos colores, en la presentación quedan muy vistosos.

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